Cata de aceites y cena semaneros noviembre

Los aceites

Los aceites

El jueves 14 de noviembre coincidiendo con la cena de semaneros del mes, y de la mano de Juan Luis Bujanda, de Moreda, tuvimos una cata de aceites.

Los aceites elegidos por Juan Luis fueron MENDIA del trujal de Arróniz (Navarra)

ORO DE GÉNAVE de Jaén, variedad picual

BUJANDA de Moreda de Álava variedad Arróniz

LECTUS de La Rioja, variedad Arbequina

 

Comenzó con  la exposición de las variedades de aceite: aceite de oliva, aceite virgen, aceite virgen extra, de mejor a peor.

A los aceites se les realiza Analítica y panel de cata, no interesando el color del mismo a efectos de cata.

En estos momentos la variedad arbequina está teniendo un fuerte desarrollo ya que permite una fácil mecanización, los olivos alcanzan en 8 años la máxima producción y es suave al paladar, por lo que gusta a los que no están habituados a los aceites virgen extra.

Aprendimos a calentar la copa con nuestra mano para que el aceite adquiera una temperatura adecuada para poder apreciar los aromas.

La cata

La cata

MENDIA  proporciona un aroma dominante a plátano maduro y en boca es algo picante y amargo.

ORO DE GÉNAVE nos trae aroma a hierbas.

BUJANDA (el aceite de Juan Luis) tiene aromas de tomatera, hierba fresca, almendra fresca y alcachofas. En boca picante y amargo.

LECTUS con aroma dominante a frutos secos. En boca defrauda un poco con respecto a los otros tres.

Los asistentes no éramos en general capaces de diferenciar los aromas pero con las explicaciones de Juan Luis ampliamos nuestros conocimientos sobre el aceite.

 

Posteriormente los semaneros de noviembre nos ofrecieron una cena con un menú a base de  CREMA DE CALABAZA CON NARANJA

Crema de calabaza

 

Crema de calabaza

 

 

 

 

 

 

 

 

BONITO CON SALSA DE TOMATE  Y PIMIENTO ROJO Y VERDE, Y ARROZ CON AJO Y CALDO DE VERDURAS

Bonito

Bonito

 

 

 

 

 

 

 

 

Y para terminar un postre MOUSSE CUBANO ESPECIAL ZAPARDIEL

Mousse

Mousse

 

Tras los cafés y alguna copa junto a los afamados Gin-Tonics de José Antonio dimos a una hora prudencial por terminada la agradable velada.

¡Nos vemos el jueves 12 de diciembre!

Cena semaneros de octubre

El jueves 17 de octubre fue la fecha de la cena de semaneros del mes de octubre. Una decena de socios nos juntamos alrededor de la mesa para degustar las viandas cocinadas por los cuatro semaneros del mes.

Revuelto de champiñones, pimiento verde y perejil.

Revuelto de champiñones, pimiento verde y perejil.


Lubina al horno  con refrito de ajo y guindilla

Lubina al horno  con refrito de ajo y guindilla


Y para terminar el tradicional postre de queso de Idiazábal con membrillo

Y para terminar el tradicional postre de queso de Idiazábal con membrillo


Tras los cafés y después de una animada velada (que acabó algo más tarde para tres socios) dimos por finalizada la cena de semaneros de octubre.

¡Nos vemos en la de noviembre!

Cena de semaneros y Magialdia

El jueves 19 de septiembre, coincidiendo con la cena mensual de semaneros y dentro de las actividades de Magialdia, los cocineros de Zapardiel  Alberto, José Antonio y Pepelu prepararon una suculenta cena para los más de 30 magos y personas de la organización.

El menú elegido para la ocasión estaba compuesto de:

  • Jamón ibérico
  • Boquerones del cantábrico en aceite de oliva de Moreda con ajo y alegrías
  • Crema de calabaza con patata alavesa, langostinos y reducción de Módena
  • Alas de pollo escabechado con salsa de verduras de la huerta alavesa
  • Goxua

Todo ello regado con nuestro cosechero Ostatu.

Tras los cafés los magos se animaron sobremanera y José Antonio no daba abasto preparando gin-tonics y otros combinados mientras disfrutábamos de sus  habilidades.

A una hora ya bastante tardía dimos por finalizada una estupenda y agradable velada.

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Excursión arqueológica a La Rioja

El sábado 14 de septiembre se realizó salida a La Rioja con un guía de excepción, nuestro compañero y socio Javier Fernández Eraso.

Peciña

Comenzamos en Peciña visitando la basílica Santa María de la Piscina probática de Jerusalén, más conocida como Santa María de la Piscina, edificio románico del siglo XIII, con una bonita y original historia que nos ilustró la guía.

Laguardia

Nos desplazamos a continuación a Laguardia para visitar Santa María de los Reyes, con su fantástico pórtico policromado.

La Barbacana

Para terminar la mañana visitamos el estanque celtibérico La Barbacana, el mayor estanque construido de la Edad del Hierro que existe en Europa.

Elvillar

Tras un par de vinos y las obligatorias compras nos fuimos a degustar una comida en La Huerta Vieja, para reponer fuerzas.
Ya por la tarde visitamos los dominios de Javier en Elvillar, la chabola de la Hechicera y la Huesera, dólmenes que se remontan a unos 4.000 años, en el calcolítico.

Elvillar

Y tras una cómoda vuelta en el autobús dimos por finalizada la excursión con la satisfacción de volver bastante más ilustrados sobre los tesoros que guarda Álava.

Fiesta de la última vecindad de la Herrería

FIESTA HERRERIA 001El sábado 7 de septiembre, junto a las sociedades Iturriondo y Txipristin dimos un primer paso en la recuperación de una actividad que se remonta a siglos atrás, la fiesta de la vecindad.

Con el fin de fomentar la relación entre vecinos y sociedades, bajo el paraguas del mercado de la almendra de Gasteiz On dimos forma a una sencilla celebración que comenzó a las 12:00 horas con los cohetes anunciadores de la fiesta y el aurresku y ofrenda a  Nuestra Señora del Buen Camino, patrona de la vecindad.

Txistularis y el colectivo Swingvergüenza pusieron la nota musical y de baile y nosotros nos dedicamos a lo que sabemos hacer, ofreciendo unos 800 pintxos con su vino correspondiente.

Finalizamos con una comida de hermandad de sociedades y con la satisfacción por lo realizado y ganas de repetir el próximo año.

 

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