Cena semaneros febrero 2015

OLYMPUS DIGITAL CAMERAEl jueves 12 de febrero degustamos la mensual cena preparada por los semaneros de febrero.
El menú consistió en:
Piquillos de Lodosa con anchoillas de Bermeo

 

 

 

 

 

 

  Bonito del Norte con alegrías riojanas

 

Menestra de cordero

Ingredientes:    guisantes, espárragos, pimiento verde, alcachofas, chorizo, jamón, huevo duro, cordero.

Se sofríe el cordero con cebolla, ajo, pimiento verde, chorizo y jamón troceados. Se añade cerveza y caldo de carne. Cuando el cordero está hecho se añaden  los guisantes y después  las verduras previamente cocidas. Se deja un rato para homogeneizar todo y se añade el huevo duro.

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Arroz con leche.

Ingredientes para 10 personas:

2 litros de leche, 300 gr. de arroz para postres, 300 gr. de azúcar, 2 ramas de canela, piel de un limón.

Se pone la leche a hervir con el limón y la canela. Cuando hierve se baja al mínimo. Se retira la canela y el limón y se echa el arroz. 40 -45 minutos al mínimo removiendo continuamente. Se añade el azúcar removiendo hasta que quede al punto de espesor deseado.

Dejar enfriar y añadir canela en polvo al gusto.

 

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