Cena de los semaneros de septiembre de 2014

Tras el paréntesis veraniego se retoman las cenas mensuales de semaneros y el día 11 dimos cuenta de la cena preparada por los de septiembre.

Un menú sobrio, sin florituras, fue degustado por los asistentes:

Sopa de tomate caliente

Solomillo de vaca frisona con piquillos

Tarta de chocolate

 

Sopa caliente de tomate con albahaca (para 8 personas)

Pochar en aceite 3 cebolletas rojas añadiendo sal y pimienta. Añadir medio apio picado y luego, 3 zanahorias cortadas en rodajas finas. Añadir 4 dientes de ajo y tomillo fresco (deshojar 5-6 ramitas). Ver necesidad de añadir más aceite.

Añadir 1,5 kg. de tomate de pera maduro cortados en 4, dos pastilla de caldo de verduras y un chorro de ketchup.

Cubrir con agua caliente o caldo de verduras caliente (suprimiendo entonces la pastilla) y cocer a fuego suave unos 25-30 minutos. Añadir albahaca fresca y triturar.

Probar de sal y servir con algo de yogur de acompañamiento. Poner pimienta y/o aceite al gusto.

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RECETA TARTA CHOCOLATE

250 gr. chocolate cobertura                       2 vasos de leche

125 gr de mantequilla                                   200 gr de azúcar

125 gr de harina                                              6 yemas y 8 claras

Poner en una cazuela la leche, el azúcar, la mantequilla y el chocolate. Calentar y remover hasta mezclar todo. Añadir las yemas y seguir removiendo. Echar la harina tamizada y mezclar.

Retirar del fuego y dejar reposar hasta que pierda calor.

Montar las yemas a punto de nieve, añadir y mezclar.

Colocar la masa en un molde untado con mantequilla y espolvoreado con harina y meter en el horno a 175 grados durante 30-40 minutos.

Enfriar, desmoldar y decorar al gusto.

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