Intxaursalsa

Ingredientes:

  • 1 L. de leche
  • ¼ L. de nata líquida
  • 200 gr. de azúcar
  • 200 gr. de nueces ya peladas
  • 50 gr. de miga de pan ( a poder ser tostado y rallado)
  • 1 palo de canela
  • corteza de limón al gusto

Elaboración:

Ponemos a calentar la leche, el azúcar, la canela y la corteza de limón, cuando comienza a hervir añadimos las nueces previamente machacadas en el mortero o molidas con un rodillo según la finura de que queramos obtener en la salsa.
Después de 15 minutos hirviendo vertimos la miga de pan y dejamos cocer otros 15 minutos aproximadamente. Para terminar agregamos la nata líquida dejando otros 5 minutos aproximadamente. Si la queremos más o menos espesa incrementaremos o disminuiremos este tiempo de cocción.

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