Fiestas de San Prudencio y Nuestra Señora de Estíbaliz 2017

Ia ia konturatu gabe beste urte bat pasa da eta apirilaren 27a heldu da.

Aurten ez dugu ardo dastatzaileen eta lehiaketa gastronomikoetan parte hartu txoko bezala, Boilur elkartean gatazkak direla eta.

Horrexegatik danborrada ekitaldi bakarra eduki dugu 2017an.

Oso gau hotza jasan genuen, baina ondo pasatzeko gogoek irabazi zuten.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sin apenas darnos cuenta ha pasado un año y ya está aquí el 27 de abril.

Este año sólo hemos participado en la tamborrada, declinando hacerlo en el concurso de catadores y gastronómicos, debido al conflicto surgido en Boilur.

Una muy fría noche nos recibió, pero las ganas de pasarlo bien ganaron por goleada.

Fierta de la vecindad 2016 kaleko jaia

 

 

cartel-herreria-2016

 

Irailaren 3a, larunbatean, kaleko 4. jaiari ekin genion. Aurten txoko berri bat gehitu zaigu, Burduntzi elkartea hain zuzen ere, lehen Orense Jatetxea zena.

Eguraldia lagun berriro ere, kalea apaindu genuen eta eguerdirako dena prest hasteko.

Jaialdirako deia zuzirien bidez, beti bezala, egin genuen.

IMG_4363

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Gero ohorezko aurresku eta lore eskeintza Bide Oneko Gure Andreari.

IMG_0156

 

 

 

 

 

 

 

12:30etan euskal dantza emanaldia: Agurra, Gorulari, fandango eta arin-arin, Jota La Balsa, Ostalerrak, Larrain Dantza eta Txulalai dantzak dastatu genituela.

IMG-20160905-WA0032 IMG-20160905-WA0029 IMG-20160905-WA0028 IMG-20160905-WA0034 IMG-20160905-WA0021 IMG-20160904-WA0007 IMG_0161

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

13:30etan, ordea, aldaketa handia eta areto dantzak ikusteko eta dantzatzeko aukera eduki genituen.

100_0637 100_0638

 

 

 

 

 

 

 

Pintxo dastaketa geroxeago, eta aldi berean Swingvergüenza taldea eta Kilkir fanfarreak kalea alaitzen.

100_0639

img_20160903_124749

 

 

 

 

 

 

Aurten bost txoko artean 2.000 pintxo eta edariak eskeini genituen.

100_0635 100_0632

 

 

 

 

 

 

 

Eta festa ondo borobiltzeko kalean herriko bazkaria egin genuen antolatzeileok, Iturriondoek prestatutakoa.

100_0645

 

 

 

 

 

 

 

Gure partez eskerrak Slow Food Araba, Kuartango sagardotegia, Ikasle, La Blanca, Marqués de Ulía, Hierbabuena Lorategia, Urbina Iturgintza eta Gasteiz On erakundeari.

Eta nola ez Gorostizaren Lagunak txistulari taldea, Pío Dantza Taldea, Cariño Písame eta Swingvergüenza taldeei.

IMG_4362

 

 

 

 

 

 

 

Hurrengo urte arte!!!!!!!!!!!!!!!!!

100_0654 100_0649 100_0655

 

 

 

 

 

 

 

Cuarta edición de la fiesta de la vecindad el sábado 3 de septiembre, con un nuevo txoko entre los organizadores: Burduntzi, en el antiguo Restaurante Orense.

Con la meteorología como aliado nuevamente, para mediodía todo estaba listo para comenzar.

100_0627 100_0625 100_0624 100_0623

 

 

 

 

 

 

 

Cohetes para anunciar la fiesta, aurresku de honor a Nuestra Señora del Buen Camino y ofrenda de flores.

 

 

 

 

 

A las 12:30 turno de Euskal Dantzak: Agurra, Gorulari, fandango y arin-arin, Jota La Balsa, Ostalerrak, Danza de la Era y Txulalai.

IMG-20160905-WA0028 IMG-20160905-WA0027 IMG-20160905-WA0030 IMG-20160905-WA0031 IMG-20160905-WA0034 IMG-20160905-WA0033 IMG-20160905-WA0024 IMG-20160905-WA0023 IMG-20160905-WA0022 IMG-20160905-WA0021 IMG-20160905-WA0020 IMG-20160905-WA0019 IMG-20160905-WA0017 IMG-20160905-WA0016 IMG-20160905-WA0014 IMG-20160905-WA0013 IMG-20160905-WA0012 IMG-20160905-WA0011 IMG-20160905-WA0010 IMG-20160905-WA0009 IMG-20160905-WA0008 IMG-20160905-WA0006 IMG-20160905-WA0005 IMG-20160905-WA0003 IMG-20160905-WA0002 IMG-20160904-WA0009 IMG-20160904-WA0008 IMG-20160904-WA0006 IMG_4385 IMG_4379

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A las 13:30 cambio radical y bailes de salón a cargo de Cariño Písame.

Comenzamos con el reparto de los 2.000 pintxos y bebidas con la amenización de Swingverguenza y Fanfarre Kilkir.

100_0631 100_0630 100_0629 100_0628 100_0620 100_0618 100_0640

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Y para rematar la fiesta los organizadores disfrutamos de una comida popular en la calle, preparada por nuestros colegas de Iturriondo.

100_0643 100_0617 100_0645 100_0641

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Por nuestra parte agradecer su colaboración a Slow Food Araba, sidrería Kuartango, Ikasle, La Blanca, Marqués de Ulía, floristería Hierbabuena, Fontanería Urbina y Gasteiz ON.

Y como no a los txistularis de  Gorostizaren lagunak, los dantzaris de Pío Dantza Taldea, de Cariño Písame y de Swingvergüenza.

¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡Hasta el próximo año!!!!!!!!!

 

 

 

Fiestas de San Prudencio y Nuestra Señora de Estibaliz 2016 Arabako San Prudentzio eta Estibalizko Andre Mariaren Jaiak

20160423_175133Beste urte berri bat eta hemen gaude berriro Arabako jaietaz gozatzeko.

image001

 

 

 

 

 

Festa atarietan, apirilaren 23an, Arabako ohiko plateren LI. lehiaketa eta XLVII Arabako Errioxako ardoaren  dastatzaileen lehiaketan parte hartu genuen.

Aurten prestatutako platera ZAPO LARANJA MURRIZTAPENA ETA KALABAZA IONARRIAREKIN.

Osagaiak

Zapo-bizkarrak                                                     Kalabaza eta tipulazko krema prestatu.

Kalabaza 150 gr.                                                   Laranja-zuku koilarakada bat gehitu.

Laranja-zukua                                                      Zapoa labean sartu eta eginda dagoenean,

Tipula bat.                                                             gainetik baratxuri-olio errea eta perrexila bota.

                                                                                 Aurkezteko kremazko ohe bat prestatu plateran eta

 zapo bizkarra gainean.   ON EGIN!!!!!!

100_0287 100_0285

27an, Tanborrada eguna. Bezperan barrazkilloak prestatu genituen, horrela goxoagoak egoteko.  100_0297

Tanborrada egunean ohiko platerei eman genituen eta honako menu burutu genuen:

Entsalada

Perretxikoak

Barraskiloak

Kokotxak

Tiramisú

100_0300

Ondo afaldu eta gero, prest kupelei eusteko. Eguraldi fresko, baina lehor.

Eta jaiak borobiltzeko, maiatzaren 1ean, Estibalizen Arabako patataren  XXIV. sukaldaritza lehiaketa.

Aurten prestatutako platera:

Patata krema txipiroiez bere tintarekin:

                              Plato erraza baina ikusgarria. Patata krema bat osatu, olio tanat batzuk eta gatza bota. Txinotik pasa  eta erreserbatu.

                               Lapiko batean olioa bota eta tipula bat  eta baratxuri ale bat txikituta. Leunki egosi eta prest egoterakoan saru iru txipiroi 3-4 minutu. Atera

                               tsipiroiak eta haragi salda pitin bat bota. Txipiroi tintak bota eta irabiatu. Jarri txipiroiekin lapiko batean eta leunki egosi 30 minutu inguru.

                               Platera aurkezteko  plater batean patata krema beroa jarri eta txipiroi tinta gainetik. Bukatzeko, txipiroiak eraztunetan moztuta.

                               ON EGIN!!!!!!!!!

000_0009

100_0295

IMG-20160501-WA0008 IMG-20160501-WA0009 IMG-20160501-WA0010

Un año más y de nuevo preparados para disfrutar de las fiestas de Araba-Álava.

image004

En el preludio de las fiestas participamos en el LI Concurso de platos típicos alaveses y en el XLVII Concurso de catadores/as de vino de Rioja Alavesa.


 

Este año el plato presentado fue:

RAPE SOBRE CREMA DE CALABAZA Y REDUCCION DE NARANJA

Ingredientes:

Lomo de rape                                                       Hacer una crema con la calabaza y la cebolla.

150 gr. de kalabaza                                             Agregar una cucharada de zumo de naranja.

Zumo de una naranja                                        Hornear el rape y agregar un refrito de ajo y perejil.

1 cebolla                                                                Para presentar poner una base de crema y el rape

                                                                                   encima .     ON EGIN!!!!!!!!!!!!

27,Tamborrada. La víspera preparamos los caracoles ya que así están mejor.

100_0301

100_0302

100_0306

El día de la Tamborrada menú típico

                                                                             Ensalada

                                                                            Perretxikos

                                                                            Caracoles

                                                                            Kokotxas

                                                                            Tiramisú

Después de una estupenda cena era hora de tocar los barriles. Tiempo fresco, pero seco.

100_0333 100_0332 100_0330 100_0329 100_0328 100_0318 100_0320 100_0322 100_0325 100_0315 100_0312 100_0310 100_0309 100_0307

Y para redondear las fiestas, el 1 de mayo en Estibaliz XXIV concurso gastronómico a base de patata alavesa.

El plato presentado este año: Crema de patata con chipirones en su salsa

                           Se prepara una crema de patata y se sala al gusto. Echar una cucharada de aceite y reservar.

                          En una cazuela echar aceite y una cebolla picada con un diente de ajo picado. Pochar suavemente. Rehogar 3-4 minutos los chipirones y                                                sacar. Echar caldo de carne y las tintas de los chipirones. Triturar y pasar por el chino.

                          Hacer a fuego lento los chipirones unos 30 minutos.

                           Para presentar el plato  colocar una base de la crema caliente y encima salsa de chipirones con éstos cortados en aros.

                          ON EGIN!!!!!!!!

000_0008 000_0006 000_0004 000_0003 100_0333 000_0001 100_0331

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Asamblea Ordinaria 2016 Ohiko Batzarra

Otsailaren 13an, arratsaldeko 20:00etan, urteko Ohiko Batzarra burutu zen Zapardielen.

IMG_20160213_204112[1]

 

 

 

 

 

 

 

Batzarra bukatu bezain laister Carnicas Sáenz enpresako Juan Carlos García urdai-azpiko bat hasi zen prestatzen. Hiru urte lehortzen zilinkatuta pasa ondoren dastatu egin genuen.

P11707761

 

 

 

Ikusgarria ze nolako trebetasuna duen mozteko!!!!

Oso interesgarriak izan ziren ere emandako azalpenak urdai-azpikoari buruz.

 

 

IMG_20160213_204047[1]

 

 

 

 

 

 

 

 

Eta eguna bukatzeko afaria.

IMG_20160213_222027[1] IMG_20160213_233916[1]

 

 

 

 

 

 

 

 

Gurekin Zapardiel sortzaileak Pepe Eguilaz, Jesús Ordoñana eta José Luis Vargas  egon ziren beste urte bat.

 

 

 

Ezkerretik eskumara José Luis Vargas, Pepe Eguilaz y Jesús Ordoñana.

Ezkerretik eskumara José Luis Vargas, Pepe Eguilaz y Jesús Ordoñana.

 

 

 

 

 

 

 

 

El sábado 13 de febrero, a las 20:00 horas tuvo lugar en los locales de Zapardiel la Asamblea anual ordinaria.

IMG_20160213_204116[1]

 

 

 

 

 

 

 

Nada más terminar la Asamblea, Juan Carlos García, de Cárnicas Sáenz, comenzó a preparar un jamón para su posterior degustación. Lo probamos tras tres años de curado.

IMG_20160213_211127[1] IMG_20160213_212047[1] IMG_20160213_211136[1]

Digna de ver la destreza cortando jamón.

Fueron muy interesantes las explicaciones acerca del mundo del jamón y del cerdo.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

IMG_20160213_231449[1]

 

 

 

 

 

 

 

 

Y para finalizar el día la cena .

IMG_20160213_233901[1] IMG_20160213_222036[1] IMG_20160213_222017[1] P11707793

 

 

 

 

 

 

 

 

Compartieron jornada con nosotros los fundadores de Zapardiel Pepe Eguilaz, Jesús Ordoñana y José Luis Vargas.

 

Visita Associació Gastronómica Pollença bisitaldia. 2015-11-28

 

Orain dela urte batzuk,Pollença herriko lagun talde batek sukaldaritza ikastaro bat burutu zuen. Zaletasuna sortuta eta Elkarte Gastronomiko bat egin zuten. Nola egin, estatutoak prestatzeko etabar interneten bidez gure web orria aurkitu zuten. Baina teorikatik praktikara pasatzeko gure elkartea zuzen zuzenean ezagutu nahi zuten eta haien bisita dastatu dugu azaroaren 28an.

 

 

Vitoria-Gasteiz ezezaguna zutela eta, goizean erdiguneko bisita prestatu genuen. Gure hiria sorpresa bihurtzen da kanpotarrentzat eta harritu egiten ditu.

 

 

 

 

 

 

 

Geroxeago Abastos merkatu berrituera jo genuen eta José Antonio Merinok Arabako txakoli dastaketa txiki bat prestatu zien: Eukeni, Bat Gara eta Aparduna.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

 

 

 

 

 

Indarrak berritzeko Sukalki jatexea aukeratu genuen, Solw Food filosofia eta km0 sukaldari bat ezagutzeko. Seirak aldera ziren alde egin genuenean eta atseden txiki bat hartu zuten gure gonbidatuek.

Arabako Biltzar Nagusietako ate ireki eguna zela eta gure erakundeak eta funtzionamendu politiko erakutsi genien ere.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

 

 

 

 

 

Eta eguna borobiltzeko Zapardielen primerako afaria gure bazkide den Albertok prestatuta. Han bertan gure funtzionamendua ezagutzeko aukera eduki zuten eta instalakuntzak ere.

Ohitura jarraitzen Agurra bat eskeini genien ongi etorria emateko.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Gure menua:     Okinako zaldi carpaccio.

Egaluzezko carpaccio.

Tomate oinarri “boquerones”

Txupito patata, tripaki eta onddoak.

Txupito txitxiro eta lonbarda.

Baratxuri zopa krema eran, Arabako olio, gorringo, urdaiazpikoa eta ogi frijituaz.

Bakailaoa erreta baba kremarekin.

Txupito marisko eta itsaskia.

Patata krema, idi buztana eta onddo saltsa.

Goxua.

Mallorcatik ekarritako ensaimadak dastatu genituen ere.

Gustora bukatu zuten gure gonbidatuek etadatorren urtean Solw Food Araba eta Zapardielek bidaiatxo bat prestatuko dugu  bisita bueltatzeko eta Arabako produktoak Pollençan zabaltzeko.

Agur bero bat Fernando, Jaime, Jaume, Juan, Mateo, Miguel eta Ramón.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

 

 

 

 

 

Hace unos años unos amigos de Pollença hicieron  un curso de cocina y de ahí nació una afición que culminó con la constitución de la Associació Gastronómica Pollença. Para dar forma a ésta, estatutos, etc,  se basaron en nuestra web.

Y con el ánimo de pasar de la teoría a la práctica el sábado 28 de noviembre vinieron a  Vitoria-Gasteiz para conocer Zapardiel “in situ”.

Como no conocían nuestra ciudad les preparamos una visita por el centro histórico, que siempre sorprende al forastero.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

 

 

 

 

 

Posteriormente nos dirigimos a la renovada Plaza de Abastos, donde de la mano de José Antonio Merino realizamos una degustación de Arabako Txakolina: Eukeni, Bat y Aparduna.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

 

 

 

 

 

Para reponer fuerzas elegimos el gastrobar Sukalki, y darles a conocer la filosofía Slow Food y un cocinero Km0. Finalizamos a las seis y nuestros invitados fueron un momento al hotel areponer fuerzas.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

 

 

 

 

 

Aprovechando la jornada de puertas abiertas de las Juntas Generales de Araba-Álava les mostramos nuestras instituciones y les enseñamos nuestro funcionamiento político.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

 

 

 

 

 

Y para rematar el día nos juntamos en Zapardiel, para que pudieran conocer “in situ” nuestro txoko, ver su funcionamiento y degustar una estupenda cena de Alberto. Pero para comenzar les obsequiamos con un Agurra de bienvenida, como es tradición en nuestra tierra.

Este fue el menú:

Carpaccio de potro.

Carpaccio de bonito.

Boquerones en cama de tomate natural.

Chupito de patata, callos y hongos.

Chupito de garbanzos y lombarda.

Crema de sopa de ajo con yema de huevo, aceite Rioja Alavesa, jamón y pan frito.

Bacalao asado y crema de habas.

Chupito de marisco con langostino.

Crema de patata, rabo de buey y salsa de hongos.

Goxua.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Y como no podía ser de otra forma degustamos asimismo unas ensaimadas mallorquinas.

Nuestros invitados quedaron plenamente satisfechos y para el próximo año se preparará un viaje conjunto Slow Food Araba y Zapardiel para la devolución de la visita y realizar una presentación en Pollença de productos alaveses.

Un abrazo para  Fernando, Jaime, Jaume, Juan, Mateo, Miguel y Ramón.

 

 

 

XIX Arabako Elkarte Gastronomiko Lehiaketa. XIX Concurso Sociedades Gastronómicas de Alava. 2015-11-12

Beste urte bat, Zapardielek lehiaketa honetan berriro parte hartu du.

Txokoko “guruek” bi plater hauek asmatu zituzten:

*  Makailu goxuaz betegarri kukurutxo abakando saltsan.

Kukurutxo egiteko irina, gurina eta ura oratu ore sendo eta laua geratu arte, xafla fin moduan. Burni kukurutxoak bete eta frijitu Arabako Errioxako oliba olioan.

Abakando krema egiteko egosi, zuritu eta erreserbatu. Tipula, baratzuri, tomate bat eta kalabazin bat sueztitu. Abakando haragia, gatza eta salda pittin bat gehitu. Txikitu dena eta txinotik pasa.

Makaiku goxua egiteko patata egosia eta  gatzgabetutako makailu kopuru berdinan eta abakando saldarekin krema bat prestatu.

Honekin kukurutxo betegarri lortu dugu.

Platera aurkezteko abakando saltsa jarri oinarri gisa eta kukurutxo gainean.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

* Hezur huts ragut patata arabarreko natilla eta onddo-krema.

Tipula, piper gorri eta  baratzuri sueztitu. Hezur huts zatitan eta  gatza bota. Ardo gorriz estali eta bi ordu egosi.

Patatak zuritu, zatitu eta egosi. Ura gorde. Patata kopuru erdia bota lapikora eta beste erdia puré bat egiteko erabili, oliba olioa gehituz. Erreserbatutako urarekin onddo pare bat egosi eta txinotik pasa.

Kaiku altu batean patata puré goilarakada bat jarri, esne-gain harrotu goilarakada bat, hezur huts ragut eta bukatzeko onddo kremarekin napartuz.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Amaitzeko bazbide, laguntzaile eta epailez afari bat burutu zen.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Un año más Zapardiel ha tomado parte en este concurso gastronómico.

Los “gurus” de la sociedad desarrollaron estos dos platos:

 * Cucurucho relleno de goxua de bacalao en salsa de bogavante.

Para el cucurucho amasamos harina, mantequilla y agua hasta que nos quede una masa compacta y plana a modo de plancha fina. Cubrimos con esta masa los cucuruchos metálicos y freímos en abundante aceite de oliva de Rioja Alavesa.

Para la crema de bogavante cocemos éste, lo pelamos y reservamos. Pochamos cebolla, ajo, sal al gusto y un poquito de caldo de la cocción. Trituramos y pasamos por el chino.

Para el goxua de bacalao trituramos a partes patata cocida, bacalao desalado y elaboramos una masa añadiendo caldo de bogavante. El resultado será el relleno del cucurucho.

Montamos el plato colocando una base de salsa de bogavante, sobre la que disponemos el cucurucho relleno.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

* Ragú de zancarrón  sobre natilla de patata alavesa y crema de hongos.

Pochamos cebolla, pimiento rojo y ajo. Añadir el zancarrón troceado, sal al gusto. Cubrir con vino tinto y cocer durante dos horas.

Pelar las patatas, trocear y cocer. Reservar el agua y añadir la mitad de las patatas al zancarrón y con la otra mitad realizar un puré añadiendo un chorro aceite de oliva. Con el agua reservada cocer dos hongos y pasar por el chino.

En un cuenco alto poner una cucharada de puré de patata, una cucharada de nata montada, el ragú de zancarrón y terminamos napando con una cucharada de crema de hongos.

 

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

El concurso finalizó con una animada cena de socios, jurado y patrocinadores.

 

 

 

 

Kaleko Festa / Fiesta de la Vecindad. 2015-09-05

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Hirugarren urtez jarraian kaleko festari ekin genion, El Botero, Iturriondo, Txipristin eta Zapardiel txokoak, Orense Jatetxeak eta Gasteiz On merkatari elkarteak.

Irailaren lehenengo larunbata zela eta goiz alaitsu pasa ginela, antolatzaile eta parte hartzaileak.

Hamarretan hasi ginen kalea apaintzen, Bide Oneko gure Andrearen horma-hobia garbitzen, eta abar. Bukatu genuenerako Errementari kaleko gure eremua guztiz aldatuta zegoen eta festarako prest.

Txoko barruan, Alberto 400 pintzo prest zituen bere momentuan eskeintzeko. Hiru pintxo desberdin genituela: haragi carpaccio, txerri belarriak eta zainzuri krema. Slow-Food Araba

eskeinitakoak izan dira. Zapardielek bere partez gazpatxo txupitoak prestatu zituen, 100 inguru. Hemen Félix, Pepelu eta Toño  aritu ziren.

El Boterok, taberna zenean boqueron pintxo mitikoak prestatu zituen. Txipristinek champiñon pintxoak. Iturriondo txorizo pintxo eta gildak. Eta Orensek empanada eta sardinak.

Gure hornitzaileei esker, era guztietako ardo, garagardo, sagardo eta kafe pintxoekin eskeini genituen. Ostera 1.500 pintxo inguru.

Eguerdiko 12:00etan zuziriak bota genituen festa hasteko eta jarrain Bide Oneko gure Andrearen horma-hobiaren aurrean ohorezko aurresku haren omenez. Oso momentu hunkigarria eta polita suertatzen da hau.

Ondoren, ahate iturrien enparantzan euskal dantzeei ekin genizkion eta hiru ordu laurdeneko emanaldiaz gozatu genuen: Agurra, fandango eta arin-arin, Banako, Axuri Beltza, Paloteaos, Ostalertsa Larrain Dantza eta Txulalai. Eskerrak eman behar dizkiegu ere Dantza Pio dantzariei, haien borondatez emanaldi hau burutzen dugulako.

Eta ondoren, Swingvergüenza taldekoek beraien dantzak eskeintzen zizkiguten bitartean, elkartekoek dastaketari eutsi genion.

Guk bi mahai atenditu genituen, gurea eta Orensekoa. Han Kike, Iñaki, Mari Jose, Itziar, Txaro eta Arantza aritu ziren pintxoak  eta poteak banatzen.

15:30 pasata ziren bukatu genuela eta jarraian Orense jatetxean merezitako bazkari on bat dastatzera joan ginen.

Eta gogoak geratzen diren bitartean, ba jarraituko dugu hau antolatzen eta orain dugun kolaborazioak edukitzen jarraitzea espero dugu ere: Hierbabuena lore-denda, Hijos de Zacarías Urbina Iturgintza, Slow Food Araba, Bodegas Marqués de Ulía, Arabarte, Bodegas Juan Campinún, La Blanca Licores y Conservas, Distribuciones Ikasle, Iturrieta Sagardotegia, Bodegas Cantauri, Exclusivas Pelegrín, Artepan, Cafés La Brasileña, Swingvergüenza eta Dantza Pío taldeak.

Eskerrak ere zapardielekoei laguntza eskeini zieten Arantza, Txaro, Mari Jose eta Itziarrentzat, eta ez ahaztu festa honen arima erdia den José Antonio.

 


Por tercer año consecutivo celebramos la fiesta de la vecindad, organizada por las sociedades El Botero, Iturriondo, Txipristin y Zapardiel, el restaurante Orense y Gasteiz On.

Organizadores y asistentes disfrutamos de una alegre mañana en el primer sábado de septiembre en honor de la patrona de la vecindad Nuestra señora del Buen Camino.

A las diez de la mañana comenzamos a adornar la calle, limpiar la hornacina, etc., de tal forma que al terminar la faena la vecindad estaba lista para la fiesta.

Dentro del txoko, Alberto tenía listos los 400 pinchos ofrecidos por Slow Food Araba: carpaccio de carne, crema de espárragos y oreja de cerdo. Por su parte Félix, Toño y Pepelu daban forma a los 100 txupitos de gazpacho.

El Botero preparó sus míticos pinchos de boquerones, Iturriondo pincho de chorizo y gildas, Txipristin pincho de champiñón y el restaurante Orense empanada y sardinas.

Y gracias a nuestros proveedores vino tinto,rosado, blanco, sidra, cerveza y café fueron ofrecidos con los 1.500 pinchos que se degustaron.

A las 12:00 dio comienzo la fiesta con 6 potentes cohetes  y a continuación aurresku de honor ante la hornacina de Nuestra Señora del Buen Camino con la ofrenda de flores. Momento este que resulta muy emotivo.

Posteriormente en la Fuente de los patos se ofreció una exhibición de dantza a cargo del colectivo Dantza Pío. 45 minutos que dieron para ver Agurra, fandango, arin-arin, Banango, Paloteaos, Ostalertsa, Axuri Beltza, Larrain Dantza y Txulalai. Agradecer a estos dantzaris su participación altruista.

Y tras este espectáculo, mientras el colectivo Swingvergüenza amenizaba la vecindad con su swing, las sociedades ofrecimos la degustación de unos 1.500 pintxo-potes a todo el que quiso acercarse.

Zapardiel atendía dos mesas, la suya y la del Orense, con Kike, Iñaki, Arantza, Txaro, Itziar y Mari Jose repartiendo pintxos y potes.

Eran más de la 15:30 cuando finalizamos y nos dirigimos al restaurante Orense  a disfrutar de una merecida comida.

Y mientras que sigamos con estas ganas continuaremos organizando esta fiesta, en la que esperamos seguir contando con la colaboración de:  Floristería Hierbabuena, Fontanería Hijos de Zacarías Urbina, Solw Food Araba, Bodegas Marqués de Ulía, Arabarte, Bodegas Juan Campinún, La Blanca Licores y Conservas, Distribuciones Ikasle, Iturrieta Sagardotegia, Bodegas Cantauri, Exclusivas Pelegrín, Artepan, Cafés La Brasileña, Swingvergüenza y Dantza Pío taldeak.

Agradecer también desde Zapardiel su colaboración a Arantza, Txaro, Itziar y Mari Jose, y no olvidar a José Antonio, unas de las almas de esta fiesta.

811820543_127726 - copia

814428768_13644 - copia

814503936_13888 - copia

 

 

 

 

 

 

IMG-20150906-WA0017 - copia OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

 

 

 

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

 

 

 

 

812229645_52242 - copia 814431472_13595 - copia IMG-20150906-WA0022 - copia OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

image003 IMG_5628

 

IMG-20150906-WA0035 IMG-20150906-WA0033 IMG-20150906-WA0026 - copia

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

IMG-20150906-WA0043

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

IMG-20150905-WA0009 - copia

IMG-20150906-WA0004 - copia

 

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

 

 

 

 

IMG-20150906-WA0008 - copia

IMG-20150906-WA0024 - copia IMG-20150906-WA0039

 

 

 

 

 

812318438_53019 - copia

 

 

 

 

IMG-20150906-WA0028 - copia IMG-20150906-WA0025 - copia

IMG-20150906-WA0032 IMG-20150906-WA0037

 

 

 

 

 

 

 

La fiesta en la prensa

Gure festa egunkarietan

 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

Arrosarioaren Egunsentiko prozesioan lore eskaintza. Ofrenda floral en la Procesión del Rosario de la Aurora.

O O O2015 Vitoria-Gasteizko jaiak direla eta, Andra Mari Zuriaren egunean ohitura bihurtzen ari denari ekin genion Zapardielen.

Arrosarioaren Egunsentiko prozesioan lore eskaintza Andra Mari Zuriari egin genion, gure txoko aurretik pasatzerakoan.

Ekimen labur-laburra da baina bizi eta hunkigarria.

Gure txoko aurrean Andra Mari Zuria agertu arte milaka eta milaka Gasteiztarrak pasa dira.

Lore sorta San Miguel elizan geratu zen gero Andra Mari Zuriaren kaperan.

Datorren urtean bazkide gehiago ikustea gustatuko litzaiguke.

 

DSC_4567

En las fiestas de la Blanca 2015 continuamos con la costumbre de la ofrenda floral a la Virgen Blanca en su día.

El momento es muy corto pero intenso y emotivo. Miles de personas pasan delante de nuestra sociedad hasta que aparece la imagen de la Virgen Blanca y se le coloca el ramo.

 

 

Esperamos que más socios se animen en próximos años a participar de este acto.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

IMG-20150806-WA0007

 

 

 

 

O O O O

IMG-20150806-WA0009DSC_4503

San Prudencio y Nuestra Señora de Estíbaliz 2015

Un año más Zapardiel participa activamente en los actos de las fiestas de San Prudencio y Nuestra Señora de Estibaliz.

El sábado 25, en la Plaza de la Provincia, un clásico dentro de los actos de estas fiestas como son el Concurso gastronómico y el de catadores de vino.

El plato preparado para la ocasión por  nuestros cocineros Pepelu y Gaspar:

Ensalada de verdel escabechado con verduras, patatas y perretxiko

Ingredientes: verdel, patata, lombarda, zanahoria, caparrón verde, pimiento rojo, pimiento verde, cebolla, perretxikos.

  • Se limpia el verdel y se coloca en una fuente de horno con sal y vinagre. Dos minutos con el horno a tope de temperatura.
  • Se pocha pimiento verde, rojo y cebolla. Se añade vinagre, se tritura y se pasa por el chino obteniendo una crema.
  • Se confita la patata en rodajas a baja temperatura en aceite.
  • Se cuece lombarda, zanahoria y caparrón.
  • Se emplata todo al gusto con unos perretxikos por encima.

El resultado no gozó del favor del jurado, y nos quedamos sin ningún premio.
El concurso de catadores si que permite a los socios participantes Félix, Iñaki y Kike dar la medida de su destreza y logran un excelente 2º premio, acertando la procedencia de la mitad de los vinos y alguna graduación.IMG_20150426_135939

El día 27, víspera de San Prudencio, Tamborrada de las sociedades gastronómicas. Este año tenemos en Zapardiel como majorettes a las dos hijas de nuestro entrañable socio José Antonio y la también participante Charo, que serán alternativamente portadoras del estandarte de la sociedad. Como ya es costumbre la presencia femenina es potente y hace que sumado a nuestra vestimenta el impacto visual en el conjunto de la tamborrada sea importante. Como es habitual en la filosofía Zapardiel, las ganas de pasarlo bien no están reñidas con la seriedad tocando, y un año más así sucede de nuevo.

El menú de la cena consta de los habituales y clásicos revueltos de perretxikos y caracoles, degustando este año un bacalao al pil-pil y una copa de mousse de fresa como postre.

El 1 de mayo, en el cerro de Estibaliz, Concurso gastronómico a base de patata alavesa. Zapardiel presenta en esta ocasión

“Crema de patata sobre huevo campero  con hongos confitados, migas de pan y pimentón de la Vera”.

Patata alavesa, un trozo de pan duro, yemas de huevo, hongos, sal y pimentón.

Se prepara una fina crema de patata salada al gusto y se reserva bien caliente.

Se confitan a fuego muy suave los hongos.

Se da una vuelta al pan desmigado en un sartén con aceite hasta que queden crujientes.

En un cuenco se coloca la yema de huevo. Se vierte encima la crema de patata bien caliente. Se ponen unos hongos y se remata con unas migas y un poco pimentón.

Como no podía ser de otra forma el plato gozó del favor del jurado y Zapardiel, de la mano de Pepelu e Iñaki Aguirrezabal, se volvió a Gasteiz con el segundo premio del concurso.

Gracias a todos los socios y amigos participantes en los actos de estas fiestas, que hacen que el nombre de Zapardiel siga gozando de un merecido estatus a nivel cultural y gastronómico.

Agur eta hurrengo arte.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

 

 

 

 

 

 

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA EZCena 0 EZCena 1 EZCena 2 EZCena 3 - majoretes EZTamborrada calle 0 EZTamborrada calle 1 OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

IMG-20150501-WA0004 IMG-20150501-WA0005 IMG-20150501-WA0006