Ia ia konturatu gabe beste urte bat pasa da eta apirilaren 27a heldu da.

Aurten ez dugu ardo dastatzaileen eta lehiaketa gastronomikoetan parte hartu txoko bezala, Boilur elkartean gatazkak direla eta.

Horrexegatik danborrada ekitaldi bakarra eduki dugu 2017an.

Oso gau hotza jasan genuen, baina ondo pasatzeko gogoek irabazi zuten.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sin apenas darnos cuenta ha pasado un año y ya está aquí el 27 de abril.

Este año sólo hemos participado en la tamborrada, declinando hacerlo en el concurso de catadores y gastronómicos, debido al conflicto surgido en Boilur.

Una muy fría noche nos recibió, pero las ganas de pasarlo bien ganaron por goleada.

Posted on 18/09/2016
Filed Under (Recetas de nuestros cocineros) by Iñaki González de Zárate

 

 

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Irailaren 3a, larunbatean, kaleko 4. jaiari ekin genion. Aurten txoko berri bat gehitu zaigu, Burduntzi elkartea hain zuzen ere, lehen Orense Jatetxea zena.

Eguraldia lagun berriro ere, kalea apaindu genuen eta eguerdirako dena prest hasteko.

Jaialdirako deia zuzirien bidez, beti bezala, egin genuen.

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Gero ohorezko aurresku eta lore eskeintza Bide Oneko Gure Andreari.

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12:30etan euskal dantza emanaldia: Agurra, Gorulari, fandango eta arin-arin, Jota La Balsa, Ostalerrak, Larrain Dantza eta Txulalai dantzak dastatu genituela.

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13:30etan, ordea, aldaketa handia eta areto dantzak ikusteko eta dantzatzeko aukera eduki genituen.

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Pintxo dastaketa geroxeago, eta aldi berean Swingvergüenza taldea eta Kilkir fanfarreak kalea alaitzen.

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Aurten bost txoko artean 2.000 pintxo eta edariak eskeini genituen.

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Eta festa ondo borobiltzeko kalean herriko bazkaria egin genuen antolatzeileok, Iturriondoek prestatutakoa.

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Gure partez eskerrak Slow Food Araba, Kuartango sagardotegia, Ikasle, La Blanca, Marqués de Ulía, Hierbabuena Lorategia, Urbina Iturgintza eta Gasteiz On erakundeari.

Eta nola ez Gorostizaren Lagunak txistulari taldea, Pío Dantza Taldea, Cariño Písame eta Swingvergüenza taldeei.

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Hurrengo urte arte!!!!!!!!!!!!!!!!!

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Cuarta edición de la fiesta de la vecindad el sábado 3 de septiembre, con un nuevo txoko entre los organizadores: Burduntzi, en el antiguo Restaurante Orense.

Con la meteorología como aliado nuevamente, para mediodía todo estaba listo para comenzar.

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Cohetes para anunciar la fiesta, aurresku de honor a Nuestra Señora del Buen Camino y ofrenda de flores.

 

 

 

 

 

A las 12:30 turno de Euskal Dantzak: Agurra, Gorulari, fandango y arin-arin, Jota La Balsa, Ostalerrak, Danza de la Era y Txulalai.

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A las 13:30 cambio radical y bailes de salón a cargo de Cariño Písame.

Comenzamos con el reparto de los 2.000 pintxos y bebidas con la amenización de Swingverguenza y Fanfarre Kilkir.

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Y para rematar la fiesta los organizadores disfrutamos de una comida popular en la calle, preparada por nuestros colegas de Iturriondo.

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Por nuestra parte agradecer su colaboración a Slow Food Araba, sidrería Kuartango, Ikasle, La Blanca, Marqués de Ulía, floristería Hierbabuena, Fontanería Urbina y Gasteiz ON.

Y como no a los txistularis de  Gorostizaren lagunak, los dantzaris de Pío Dantza Taldea, de Cariño Písame y de Swingvergüenza.

¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡Hasta el próximo año!!!!!!!!!

 

 

 

Posted on 22/05/2016
Filed Under (Actividades Zapardiel) by Iñaki González de Zárate

2015eko azaroan edukitako bisitaldia eta gero, guri zegokigun oraigo honetan, eta maiatzaren 12 eta 15 bitarte hala burutu genuen. Putpurri bat Zapardiel eta Solw Fooden artean  osatu genuen.

Ostegunean hegalaldi egin ondoren Port de Pollençan etxea hartu genuen.
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Ostiral goizean bisitaldi bat egin genuen,  Pere Salas  gidari moduan, berak Pollençako istorioa primeran menderatzen duela eta. Herriko leku eta eraikinik garrantsitsuenak ezagutu genituelarik.

Bazkaria  Celler La Parra  jatetxean egin ondoren, arratsaldea lasai eman genuen herrian eta gauean  Associaciók  txokoa erabiltzen duen lekuan adiskidetasun afaria ospatu genuen. Bertako menua dastatu genuen: arrós brut, lechona, ensaimada eta pomada (limonada eta  ginebra Xoriguer  Maókoa). Bustitzeko hango kupeltegiren GVIVM ardoak edan genuen.

Primerako giroa, opari elkar trukaketa eta denok oso pozik bukatu genuen.

Larunbat goizean Martitx upeltegia bisitatu genuen, Miguel gure laguna kidea dela eta. Oso leku politan kokatuta dago, eta eguraldia ederra zela eta, oso goiz erakargarria  burutu genuen. Goiza bukatzeko Cala San Vicenc gure laguna Joan duen taberna bisitatu genuen eta han palo edaria dastatu genuen ere. Eta borobiltzeko   Clivia   jatetxean bazkaldu genuen.

Denbora libre eta 20:00etan Club Pollençan Arabako produktu aurkezpena egin genuen Slow Fooden medioz.

Albertok Slow Food filisofia aurkeztu zuen, hango ekoizleekin esperientziaz hitz egin genuen eta bukatzeko Arabako produxtu dastaketa prestatu genuen.

Oso gustora bukatu genuen eguna, eta igandean elkarrekin gosaria egin ondoren, aireportura abiatu ginen, bukatutzat ematen bisitaldia.

Agur bero bat gure Pollençako lagunentzat eta hurrengo arte.

 

Después de  la visita en noviembre de 2015 de nuestros amigos de la Associació Gastronomica Pollença, correspondía a Zapardiel la devolución en los días del 12 al 15 de mayo. Visita conjunta de Zapardiel y Slow Food.

Tras el vuelo del jueves tomamos posada en Port de Pollença.

El viernes por la mañana realizamos una visita en Pollença, de la mano de   Pere Salas, profundo conocedor de la historia de la villa. Visitamos los lugares y edificios más representativos.

Reposición de fuerzas en el restaurante Celler La Parra, disfrutamos de la tarde en la localidad y por la noche compartimos cena en el local que usa la Associació para sus cenas. El menú típico consistió en Arrós brut, lechona, ensaimada y pomada(limonada con ginebra Xoriguer de Maó). Degustamos asimismo los vinos de la bodega mallorquina GVIVM.

Ambiente de primera, intercambio de regalos y satisfacción generalizada.

El sábado el programa consistió en visita a la bodega Mortitx de la que nuestro amigo Miguel es socio. Localizada en un entorno precioso, y con un tiempo espectacular, nos hizo disfrutar de la mañana. Nos encaminamos posteriormente a la cala San Viçenc para tomar un palo con soda en el local de nuestro amigo Joan. Para terminar, un estupendo menú en el restaurante  Clivia.

Tras el tiempo libre a media tarde, a las 20:00 realizamos una presentación de productos alaveses en el club Pollença, de la mano de Sloww Food Araba.

Alberto habló de la filosofía del movimiento, se compartieron experiencias con productores locales y finalizamos con una degustación de productos alaveses.

Muy a gusto dimos por finalizada la jornada y tras un desayuno de colegas el domingo a la mañana nos dirigimos al aeropuerto para regresar a Gasteiz.

Un abrazo muy fuerte para nuestros amigos de Pollença y hasta la próxima.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

La visita en la página de Slow Food Araba   http://slowfoodaraba.es/presentacion-de-vitoria-gasteiz-y-productos-alaveses-en-pollenca-mallorca.htm

20160423_175133Beste urte berri bat eta hemen gaude berriro Arabako jaietaz gozatzeko.

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Festa atarietan, apirilaren 23an, Arabako ohiko plateren LI. lehiaketa eta XLVII Arabako Errioxako ardoaren  dastatzaileen lehiaketan parte hartu genuen.

Aurten prestatutako platera ZAPO LARANJA MURRIZTAPENA ETA KALABAZA IONARRIAREKIN.

Osagaiak

Zapo-bizkarrak                                                     Kalabaza eta tipulazko krema prestatu.

Kalabaza 150 gr.                                                   Laranja-zuku koilarakada bat gehitu.

Laranja-zukua                                                      Zapoa labean sartu eta eginda dagoenean,

Tipula bat.                                                             gainetik baratxuri-olio errea eta perrexila bota.

                                                                                 Aurkezteko kremazko ohe bat prestatu plateran eta

 zapo bizkarra gainean.   ON EGIN!!!!!!

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27an, Tanborrada eguna. Bezperan barrazkilloak prestatu genituen, horrela goxoagoak egoteko.  100_0297

Tanborrada egunean ohiko platerei eman genituen eta honako menu burutu genuen:

Entsalada

Perretxikoak

Barraskiloak

Kokotxak

Tiramisú

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Ondo afaldu eta gero, prest kupelei eusteko. Eguraldi fresko, baina lehor.

Eta jaiak borobiltzeko, maiatzaren 1ean, Estibalizen Arabako patataren  XXIV. sukaldaritza lehiaketa.

Aurten prestatutako platera:

Patata krema txipiroiez bere tintarekin:

                              Plato erraza baina ikusgarria. Patata krema bat osatu, olio tanat batzuk eta gatza bota. Txinotik pasa  eta erreserbatu.

                               Lapiko batean olioa bota eta tipula bat  eta baratxuri ale bat txikituta. Leunki egosi eta prest egoterakoan saru iru txipiroi 3-4 minutu. Atera

                               tsipiroiak eta haragi salda pitin bat bota. Txipiroi tintak bota eta irabiatu. Jarri txipiroiekin lapiko batean eta leunki egosi 30 minutu inguru.

                               Platera aurkezteko  plater batean patata krema beroa jarri eta txipiroi tinta gainetik. Bukatzeko, txipiroiak eraztunetan moztuta.

                               ON EGIN!!!!!!!!!

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Un año más y de nuevo preparados para disfrutar de las fiestas de Araba-Álava.

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En el preludio de las fiestas participamos en el LI Concurso de platos típicos alaveses y en el XLVII Concurso de catadores/as de vino de Rioja Alavesa.


 

Este año el plato presentado fue:

RAPE SOBRE CREMA DE CALABAZA Y REDUCCION DE NARANJA

Ingredientes:

Lomo de rape                                                       Hacer una crema con la calabaza y la cebolla.

150 gr. de kalabaza                                             Agregar una cucharada de zumo de naranja.

Zumo de una naranja                                        Hornear el rape y agregar un refrito de ajo y perejil.

1 cebolla                                                                Para presentar poner una base de crema y el rape

                                                                                   encima .     ON EGIN!!!!!!!!!!!!

27,Tamborrada. La víspera preparamos los caracoles ya que así están mejor.

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El día de la Tamborrada menú típico

                                                                             Ensalada

                                                                            Perretxikos

                                                                            Caracoles

                                                                            Kokotxas

                                                                            Tiramisú

Después de una estupenda cena era hora de tocar los barriles. Tiempo fresco, pero seco.

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Y para redondear las fiestas, el 1 de mayo en Estibaliz XXIV concurso gastronómico a base de patata alavesa.

El plato presentado este año: Crema de patata con chipirones en su salsa

                           Se prepara una crema de patata y se sala al gusto. Echar una cucharada de aceite y reservar.

                          En una cazuela echar aceite y una cebolla picada con un diente de ajo picado. Pochar suavemente. Rehogar 3-4 minutos los chipirones y                                                sacar. Echar caldo de carne y las tintas de los chipirones. Triturar y pasar por el chino.

                          Hacer a fuego lento los chipirones unos 30 minutos.

                           Para presentar el plato  colocar una base de la crema caliente y encima salsa de chipirones con éstos cortados en aros.

                          ON EGIN!!!!!!!!

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Posted on 19/02/2016
Filed Under (Actividades Zapardiel) by Iñaki González de Zárate

Otsailaren 13an, arratsaldeko 20:00etan, urteko Ohiko Batzarra burutu zen Zapardielen.

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Batzarra bukatu bezain laister Carnicas Sáenz enpresako Juan Carlos García urdai-azpiko bat hasi zen prestatzen. Hiru urte lehortzen zilinkatuta pasa ondoren dastatu egin genuen.

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Ikusgarria ze nolako trebetasuna duen mozteko!!!!

Oso interesgarriak izan ziren ere emandako azalpenak urdai-azpikoari buruz.

 

 

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Eta eguna bukatzeko afaria.

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Gurekin Zapardiel sortzaileak Pepe Eguilaz, Jesús Ordoñana eta José Luis Vargas  egon ziren beste urte bat.

 

 

 

Ezkerretik eskumara José Luis Vargas, Pepe Eguilaz y Jesús Ordoñana.

Ezkerretik eskumara José Luis Vargas, Pepe Eguilaz y Jesús Ordoñana.

 

 

 

 

 

 

 

 

El sábado 13 de febrero, a las 20:00 horas tuvo lugar en los locales de Zapardiel la Asamblea anual ordinaria.

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Nada más terminar la Asamblea, Juan Carlos García, de Cárnicas Sáenz, comenzó a preparar un jamón para su posterior degustación. Lo probamos tras tres años de curado.

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Digna de ver la destreza cortando jamón.

Fueron muy interesantes las explicaciones acerca del mundo del jamón y del cerdo.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Y para finalizar el día la cena .

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Compartieron jornada con nosotros los fundadores de Zapardiel Pepe Eguilaz, Jesús Ordoñana y José Luis Vargas.

 

Posted on 03/12/2015
Filed Under (Actividades Zapardiel) by Iñaki González de Zárate

 

Orain dela urte batzuk,Pollença herriko lagun talde batek sukaldaritza ikastaro bat burutu zuen. Zaletasuna sortuta eta Elkarte Gastronomiko bat egin zuten. Nola egin, estatutoak prestatzeko etabar interneten bidez gure web orria aurkitu zuten. Baina teorikatik praktikara pasatzeko gure elkartea zuzen zuzenean ezagutu nahi zuten eta haien bisita dastatu dugu azaroaren 28an.

 

 

Vitoria-Gasteiz ezezaguna zutela eta, goizean erdiguneko bisita prestatu genuen. Gure hiria sorpresa bihurtzen da kanpotarrentzat eta harritu egiten ditu.

 

 

 

 

 

 

 

Geroxeago Abastos merkatu berrituera jo genuen eta José Antonio Merinok Arabako txakoli dastaketa txiki bat prestatu zien: Eukeni, Bat Gara eta Aparduna.

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Indarrak berritzeko Sukalki jatexea aukeratu genuen, Solw Food filosofia eta km0 sukaldari bat ezagutzeko. Seirak aldera ziren alde egin genuenean eta atseden txiki bat hartu zuten gure gonbidatuek.

Arabako Biltzar Nagusietako ate ireki eguna zela eta gure erakundeak eta funtzionamendu politiko erakutsi genien ere.

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Eta eguna borobiltzeko Zapardielen primerako afaria gure bazkide den Albertok prestatuta. Han bertan gure funtzionamendua ezagutzeko aukera eduki zuten eta instalakuntzak ere.

Ohitura jarraitzen Agurra bat eskeini genien ongi etorria emateko.

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Gure menua:     Okinako zaldi carpaccio.

Egaluzezko carpaccio.

Tomate oinarri “boquerones”

Txupito patata, tripaki eta onddoak.

Txupito txitxiro eta lonbarda.

Baratxuri zopa krema eran, Arabako olio, gorringo, urdaiazpikoa eta ogi frijituaz.

Bakailaoa erreta baba kremarekin.

Txupito marisko eta itsaskia.

Patata krema, idi buztana eta onddo saltsa.

Goxua.

Mallorcatik ekarritako ensaimadak dastatu genituen ere.

Gustora bukatu zuten gure gonbidatuek etadatorren urtean Solw Food Araba eta Zapardielek bidaiatxo bat prestatuko dugu  bisita bueltatzeko eta Arabako produktoak Pollençan zabaltzeko.

Agur bero bat Fernando, Jaime, Jaume, Juan, Mateo, Miguel eta Ramón.

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Hace unos años unos amigos de Pollença hicieron  un curso de cocina y de ahí nació una afición que culminó con la constitución de la Associació Gastronómica Pollença. Para dar forma a ésta, estatutos, etc,  se basaron en nuestra web.

Y con el ánimo de pasar de la teoría a la práctica el sábado 28 de noviembre vinieron a  Vitoria-Gasteiz para conocer Zapardiel “in situ”.

Como no conocían nuestra ciudad les preparamos una visita por el centro histórico, que siempre sorprende al forastero.

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Posteriormente nos dirigimos a la renovada Plaza de Abastos, donde de la mano de José Antonio Merino realizamos una degustación de Arabako Txakolina: Eukeni, Bat y Aparduna.

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Para reponer fuerzas elegimos el gastrobar Sukalki, y darles a conocer la filosofía Slow Food y un cocinero Km0. Finalizamos a las seis y nuestros invitados fueron un momento al hotel areponer fuerzas.

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Aprovechando la jornada de puertas abiertas de las Juntas Generales de Araba-Álava les mostramos nuestras instituciones y les enseñamos nuestro funcionamiento político.

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Y para rematar el día nos juntamos en Zapardiel, para que pudieran conocer “in situ” nuestro txoko, ver su funcionamiento y degustar una estupenda cena de Alberto. Pero para comenzar les obsequiamos con un Agurra de bienvenida, como es tradición en nuestra tierra.

Este fue el menú:

Carpaccio de potro.

Carpaccio de bonito.

Boquerones en cama de tomate natural.

Chupito de patata, callos y hongos.

Chupito de garbanzos y lombarda.

Crema de sopa de ajo con yema de huevo, aceite Rioja Alavesa, jamón y pan frito.

Bacalao asado y crema de habas.

Chupito de marisco con langostino.

Crema de patata, rabo de buey y salsa de hongos.

Goxua.

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Y como no podía ser de otra forma degustamos asimismo unas ensaimadas mallorquinas.

Nuestros invitados quedaron plenamente satisfechos y para el próximo año se preparará un viaje conjunto Slow Food Araba y Zapardiel para la devolución de la visita y realizar una presentación en Pollença de productos alaveses.

Un abrazo para  Fernando, Jaime, Jaume, Juan, Mateo, Miguel y Ramón.

 

 

 

Beste urte bat, Zapardielek lehiaketa honetan berriro parte hartu du.

Txokoko “guruek” bi plater hauek asmatu zituzten:

*  Makailu goxuaz betegarri kukurutxo abakando saltsan.

Kukurutxo egiteko irina, gurina eta ura oratu ore sendo eta laua geratu arte, xafla fin moduan. Burni kukurutxoak bete eta frijitu Arabako Errioxako oliba olioan.

Abakando krema egiteko egosi, zuritu eta erreserbatu. Tipula, baratzuri, tomate bat eta kalabazin bat sueztitu. Abakando haragia, gatza eta salda pittin bat gehitu. Txikitu dena eta txinotik pasa.

Makaiku goxua egiteko patata egosia eta  gatzgabetutako makailu kopuru berdinan eta abakando saldarekin krema bat prestatu.

Honekin kukurutxo betegarri lortu dugu.

Platera aurkezteko abakando saltsa jarri oinarri gisa eta kukurutxo gainean.

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* Hezur huts ragut patata arabarreko natilla eta onddo-krema.

Tipula, piper gorri eta  baratzuri sueztitu. Hezur huts zatitan eta  gatza bota. Ardo gorriz estali eta bi ordu egosi.

Patatak zuritu, zatitu eta egosi. Ura gorde. Patata kopuru erdia bota lapikora eta beste erdia puré bat egiteko erabili, oliba olioa gehituz. Erreserbatutako urarekin onddo pare bat egosi eta txinotik pasa.

Kaiku altu batean patata puré goilarakada bat jarri, esne-gain harrotu goilarakada bat, hezur huts ragut eta bukatzeko onddo kremarekin napartuz.

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Amaitzeko bazbide, laguntzaile eta epailez afari bat burutu zen.

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Un año más Zapardiel ha tomado parte en este concurso gastronómico.

Los “gurus” de la sociedad desarrollaron estos dos platos:

 * Cucurucho relleno de goxua de bacalao en salsa de bogavante.

Para el cucurucho amasamos harina, mantequilla y agua hasta que nos quede una masa compacta y plana a modo de plancha fina. Cubrimos con esta masa los cucuruchos metálicos y freímos en abundante aceite de oliva de Rioja Alavesa.

Para la crema de bogavante cocemos éste, lo pelamos y reservamos. Pochamos cebolla, ajo, sal al gusto y un poquito de caldo de la cocción. Trituramos y pasamos por el chino.

Para el goxua de bacalao trituramos a partes patata cocida, bacalao desalado y elaboramos una masa añadiendo caldo de bogavante. El resultado será el relleno del cucurucho.

Montamos el plato colocando una base de salsa de bogavante, sobre la que disponemos el cucurucho relleno.

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* Ragú de zancarrón  sobre natilla de patata alavesa y crema de hongos.

Pochamos cebolla, pimiento rojo y ajo. Añadir el zancarrón troceado, sal al gusto. Cubrir con vino tinto y cocer durante dos horas.

Pelar las patatas, trocear y cocer. Reservar el agua y añadir la mitad de las patatas al zancarrón y con la otra mitad realizar un puré añadiendo un chorro aceite de oliva. Con el agua reservada cocer dos hongos y pasar por el chino.

En un cuenco alto poner una cucharada de puré de patata, una cucharada de nata montada, el ragú de zancarrón y terminamos napando con una cucharada de crema de hongos.

 

 

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El concurso finalizó con una animada cena de socios, jurado y patrocinadores.

 

 

 

 

Posted on 11/09/2015
Filed Under (Actividades Zapardiel) by Iñaki González de Zárate

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Hirugarren urtez jarraian kaleko festari ekin genion, El Botero, Iturriondo, Txipristin eta Zapardiel txokoak, Orense Jatetxeak eta Gasteiz On merkatari elkarteak.

Irailaren lehenengo larunbata zela eta goiz alaitsu pasa ginela, antolatzaile eta parte hartzaileak.

Hamarretan hasi ginen kalea apaintzen, Bide Oneko gure Andrearen horma-hobia garbitzen, eta abar. Bukatu genuenerako Errementari kaleko gure eremua guztiz aldatuta zegoen eta festarako prest.

Txoko barruan, Alberto 400 pintzo prest zituen bere momentuan eskeintzeko. Hiru pintxo desberdin genituela: haragi carpaccio, txerri belarriak eta zainzuri krema. Slow-Food Araba

eskeinitakoak izan dira. Zapardielek bere partez gazpatxo txupitoak prestatu zituen, 100 inguru. Hemen Félix, Pepelu eta Toño  aritu ziren.

El Boterok, taberna zenean boqueron pintxo mitikoak prestatu zituen. Txipristinek champiñon pintxoak. Iturriondo txorizo pintxo eta gildak. Eta Orensek empanada eta sardinak.

Gure hornitzaileei esker, era guztietako ardo, garagardo, sagardo eta kafe pintxoekin eskeini genituen. Ostera 1.500 pintxo inguru.

Eguerdiko 12:00etan zuziriak bota genituen festa hasteko eta jarrain Bide Oneko gure Andrearen horma-hobiaren aurrean ohorezko aurresku haren omenez. Oso momentu hunkigarria eta polita suertatzen da hau.

Ondoren, ahate iturrien enparantzan euskal dantzeei ekin genizkion eta hiru ordu laurdeneko emanaldiaz gozatu genuen: Agurra, fandango eta arin-arin, Banako, Axuri Beltza, Paloteaos, Ostalertsa Larrain Dantza eta Txulalai. Eskerrak eman behar dizkiegu ere Dantza Pio dantzariei, haien borondatez emanaldi hau burutzen dugulako.

Eta ondoren, Swingvergüenza taldekoek beraien dantzak eskeintzen zizkiguten bitartean, elkartekoek dastaketari eutsi genion.

Guk bi mahai atenditu genituen, gurea eta Orensekoa. Han Kike, Iñaki, Mari Jose, Itziar, Txaro eta Arantza aritu ziren pintxoak  eta poteak banatzen.

15:30 pasata ziren bukatu genuela eta jarraian Orense jatetxean merezitako bazkari on bat dastatzera joan ginen.

Eta gogoak geratzen diren bitartean, ba jarraituko dugu hau antolatzen eta orain dugun kolaborazioak edukitzen jarraitzea espero dugu ere: Hierbabuena lore-denda, Hijos de Zacarías Urbina Iturgintza, Slow Food Araba, Bodegas Marqués de Ulía, Arabarte, Bodegas Juan Campinún, La Blanca Licores y Conservas, Distribuciones Ikasle, Iturrieta Sagardotegia, Bodegas Cantauri, Exclusivas Pelegrín, Artepan, Cafés La Brasileña, Swingvergüenza eta Dantza Pío taldeak.

Eskerrak ere zapardielekoei laguntza eskeini zieten Arantza, Txaro, Mari Jose eta Itziarrentzat, eta ez ahaztu festa honen arima erdia den José Antonio.

 


Por tercer año consecutivo celebramos la fiesta de la vecindad, organizada por las sociedades El Botero, Iturriondo, Txipristin y Zapardiel, el restaurante Orense y Gasteiz On.

Organizadores y asistentes disfrutamos de una alegre mañana en el primer sábado de septiembre en honor de la patrona de la vecindad Nuestra señora del Buen Camino.

A las diez de la mañana comenzamos a adornar la calle, limpiar la hornacina, etc., de tal forma que al terminar la faena la vecindad estaba lista para la fiesta.

Dentro del txoko, Alberto tenía listos los 400 pinchos ofrecidos por Slow Food Araba: carpaccio de carne, crema de espárragos y oreja de cerdo. Por su parte Félix, Toño y Pepelu daban forma a los 100 txupitos de gazpacho.

El Botero preparó sus míticos pinchos de boquerones, Iturriondo pincho de chorizo y gildas, Txipristin pincho de champiñón y el restaurante Orense empanada y sardinas.

Y gracias a nuestros proveedores vino tinto,rosado, blanco, sidra, cerveza y café fueron ofrecidos con los 1.500 pinchos que se degustaron.

A las 12:00 dio comienzo la fiesta con 6 potentes cohetes  y a continuación aurresku de honor ante la hornacina de Nuestra Señora del Buen Camino con la ofrenda de flores. Momento este que resulta muy emotivo.

Posteriormente en la Fuente de los patos se ofreció una exhibición de dantza a cargo del colectivo Dantza Pío. 45 minutos que dieron para ver Agurra, fandango, arin-arin, Banango, Paloteaos, Ostalertsa, Axuri Beltza, Larrain Dantza y Txulalai. Agradecer a estos dantzaris su participación altruista.

Y tras este espectáculo, mientras el colectivo Swingvergüenza amenizaba la vecindad con su swing, las sociedades ofrecimos la degustación de unos 1.500 pintxo-potes a todo el que quiso acercarse.

Zapardiel atendía dos mesas, la suya y la del Orense, con Kike, Iñaki, Arantza, Txaro, Itziar y Mari Jose repartiendo pintxos y potes.

Eran más de la 15:30 cuando finalizamos y nos dirigimos al restaurante Orense  a disfrutar de una merecida comida.

Y mientras que sigamos con estas ganas continuaremos organizando esta fiesta, en la que esperamos seguir contando con la colaboración de:  Floristería Hierbabuena, Fontanería Hijos de Zacarías Urbina, Solw Food Araba, Bodegas Marqués de Ulía, Arabarte, Bodegas Juan Campinún, La Blanca Licores y Conservas, Distribuciones Ikasle, Iturrieta Sagardotegia, Bodegas Cantauri, Exclusivas Pelegrín, Artepan, Cafés La Brasileña, Swingvergüenza y Dantza Pío taldeak.

Agradecer también desde Zapardiel su colaboración a Arantza, Txaro, Itziar y Mari Jose, y no olvidar a José Antonio, unas de las almas de esta fiesta.

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La fiesta en la prensa

Gure festa egunkarietan

 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

O O O2015 Vitoria-Gasteizko jaiak direla eta, Andra Mari Zuriaren egunean ohitura bihurtzen ari denari ekin genion Zapardielen.

Arrosarioaren Egunsentiko prozesioan lore eskaintza Andra Mari Zuriari egin genion, gure txoko aurretik pasatzerakoan.

Ekimen labur-laburra da baina bizi eta hunkigarria.

Gure txoko aurrean Andra Mari Zuria agertu arte milaka eta milaka Gasteiztarrak pasa dira.

Lore sorta San Miguel elizan geratu zen gero Andra Mari Zuriaren kaperan.

Datorren urtean bazkide gehiago ikustea gustatuko litzaiguke.

 

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En las fiestas de la Blanca 2015 continuamos con la costumbre de la ofrenda floral a la Virgen Blanca en su día.

El momento es muy corto pero intenso y emotivo. Miles de personas pasan delante de nuestra sociedad hasta que aparece la imagen de la Virgen Blanca y se le coloca el ramo.

 

 

Esperamos que más socios se animen en próximos años a participar de este acto.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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O O O O

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