Tarta de manzana

Ingredientes:
1 Kg. de manzanas reineta (se reserva una para adornar)
3 huevos
3 cucharadas de harina
2 cucharadas de azúcar
100 gr. de mantequilla
Mermelada de albaricoque o melocotón
Elaboración:
Se pelan y parten las manzanas en trozos pequeños, se mezclan con el resto de los ingredientes y se tritura todo.

Se dispone la pasta resultante en un molde, y antes de meter en el horno se adorna con la manzana que habíamos reservado, partida en laminicas.

Se mete en el horno a 225 grados durante 45 minutos. Cuando esté dorada apagamos el horno.

Sacamos la tarta y dejamos reposar. Cuando esté fría se cubre con mermelada de albaricoque o melocotón.

Susana Martín

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