Las verduras se deban lavar siempre cuando están enteras, nunca troceadas, porque de esta manera pierden cualidades y sabor.
Revista- El cacao: alimento de los dioses Estitxu López de Munáin
- Las conservas Estitxu López de Munáin
- Los cuadernos de cocina de Monet: comer y vivir en Giverny Manu Ruiz de Luzuriaga
- La sal: una roca comestible Estitxu López de Munáin
- Restaurantes modernistas en París Ángel E. Carrascosa
- La cocina de Doctor en Alaska Manu Ruiz de Luzuriaga
- Rossini: el compositor de la musa Gastrea Estitxu López de Munáin
- Gastronomía musical mexicana Estitxu López de Munáin
- La buena mesa Artemio Zarco
- Julio Camba, el Brillat-Savarin español Manu Ruiz de Luzuriaga