París cuenta con un número importante de edificios que no han sido considerados habitualmente como monumentos a pesar de su estética y de su historia: restaurantes, brasseries, cafés, etc. creados en la Belle Époque. Es en éste tiempo, finales del s. XIX, cuando París vive la eclosión de nuevos restaurantes, donde la calidad y el refinamiento de la comida responden al lujo y a la originalidad de la arquitectura. Aún más que en la decoración de las calles, l’ Art Nouveau, ha marcado de manera determinante el ambiente de estos locales destinados a la clientela selecta del café- concierto y del music- hall. Es la época de los grandes chefs, de los los solemnes maîtres, de la aparición de numerosos restaurantes de prestigio que, junto a los grandes restaurantes ya existentes (La Tour d’ Argent, Le Grand Véfour, Lapérouse, Prumier, Drouant…), hacen de Paris el centro mundial del arte de vivir.

“Comer como Dios manda” es un completo estudio sobre la relación existente entre los alimentos y las tres religiones monoteístas del Mediterráneo: Judía, Musulmana y Cristiana. En él se hace un repaso, a lo largo de la Historia, de cómo las religiones han influido en los hábitos alimenticios de la población. El autor, entre otros [...]